“对你的爱，是义无反顾的抉择，是不卑不亢的无畏，是救国救民的情怀，是前赴后继的执着……”这封爱国情书的作者正在舞台上为大家慷慨激昂地朗诵他的原创作品《明若观火，亦如初见》，动人的歌声从综合楼传来，四位医食学子正在舞台上表演他们小组在此次夏令营中学习的一首歌曲“少年”。“我们前往了贵州的一个小山村，那里沟壑纵横，我们每天都穿越在多条山路里找寻我们的调研对象（乡村医生）……”研学小组的成员在台上汇报乡村调研。在新中国成立72周年之际，医食学子们以这样的方式抒发着他们浓烈的爱党爱国之情。
9月28日，医食学院举办2021年爱国主义教育暑期夏令营成果展演暨百封情书作品集发布会。学院团委书记周星、2020级本科生辅导员葛映婷、夏令营全体营员及情书集作者代表参与活动。活动分为三部分：第一部分是对夏令营中涌现出的优秀作品、优秀营员、优秀团队进行表彰，第二部分则是由营员对在营期间形成的各类成果进行展演汇报，第三部分是发布《写给祖国的100封情书》作品集。
第二届爱国主义教育暑期夏令营汲取了第一届的经验，沿用了“非常1+6”的教育模式，同时进一步升级了各版块内容，增强了思政教育与音乐艺术、学科专业方面的融合。本次夏令营于6月至9月开展，为期100天，选拔了70余名营员，其中包括50余名本科生、20余名研究生，以党史学习为主线，通过营员每日运动“云接力”重走长征路，并采用线上线下相结合的方式同步开展了“思学堂”“影相堂”“微学堂”“研学堂”“采访堂”“红歌堂”六项学习实践活动。营员每日云接力，在营期间跑完了“瑞金——湘江——遵义——赤水——金沙江——大渡河——泸定桥——大金山——懋功——松潘——腊子口——会宁——延安”的长征路，全营累计跑完7154.40公里，每日跑步距离超210公里，人均每日接力3公里。
1次党史报告、1份党史读本、1次实践研学、1名党员采访、1首红歌演绎、1张党旗合影，学生们积极参与每一项活动，并取得了丰硕的成果。营员分组研学了长征路线中的13个站点，并完成了近8万字的研学报告，采访了100名优秀的党员，学习编排了“少年”“我爱你祖国”“歌唱祖国”等十余首歌曲。同时，学院自今年4月启动“写给祖国的一封情书”征集活动，营员和其他同学近200人踊跃参与，采用诗歌、文言文、信件、散文、记叙文等多种形式撰写情书，表达对祖国、对党的赤诚之心。学院从中精选出100篇优秀作品汇编成册，编制《写给祖国的100封情书》作品集，在活动现场首次发布，并赠予同学们共赏。
此次爱国主义教育暑期夏令营从德智体美劳五个方面全方位地为营员设计了一次独特的爱国之旅，以生动的方式传播中国共产党党史，以沉浸式的教育体验让营员们体悟爱国情怀，使爱国主义教育变得生动而有趣。营员郭进表示：“在这100天里，夏令营丰富多彩的活动既充实了我的生活，也拓宽了我的眼界，这次学习经历必将是我今后生活中的宝贵财富。”针对新时代青年学生的群体特征和教育规律，医食学院不断探索将日常和集中相结合的爱国主义教育模式，创新教育方式方法，努力培养高素质人才。